초.중.고 아이들 아침밥. 명란감자국. 카레두부전

두부는 으깨어 물기를 제거한 후 다진 파, 다진 당근, 카레가루, 계란을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다.

팬에 기름을 두르고 반죽을 한 스푼씩 올려 납작하게 눌러가며 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.

감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하고, 대파는 송송 썬다.

냄비에 물과 코인육수 1개를 넣고 끓인다.

육수가 끓으면 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 중불에서 끓인다.

감자가 어느 정도 익으면 명란젓을 넣고 함께 끓인다.

국간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 대파를 넣어 한 번 더 끓인 후 불을 끈다.