이번 연말 돼지파티 드레스코드는 고무줄 바지입니다 / 허니콤보 + 마라로제엽떡 / 집에서 요리하는 일상(feat.나비엔 매직)
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재료
- 돼지고기 목살 또는 삼겹살약 400
- 꿀약 3
- 간장약 2
- 콤비네이션 시즈닝(허니콤보 파우더)약 2
- 올리브오일약 1
- 마늘약 4
- 후추약 1
- 떡볶이떡(엽떡용)약 300
- 마라소스약 3
- 로제소스(토마토 크림 소스)약 200
- 생크림약 100
- 토마토 홀 또는 케첩약 2
- 고추장약 1
- 설탕약 1
- 대파약 1
- 버터약 10
- 모짜렐라 치즈약 50
조리 순서
1
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 간장, 꿀, 후추, 허니콤보 파우더, 올리브오일, 다진 마늘을 넣어 30분 이상 재워둡니다.
2
인덕션(또는 팬)을 중강불로 예열한 뒤 버터를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
3
고기가 어느 정도 익으면 꿀을 추가로 더 발라가며 윤기 나게 허니콤보 구이를 완성합니다.
4
떡볶이 떡을 끓는 물에 2~3분간 데쳐 부드럽게 불려둡니다.
5
팬에 마라소스, 토마토(케첩), 고추장을 넣고 약불에서 볶아 향을 냅니다.
6
생크림과 로제소스를 넣고 잘 섞어 마라로제 소스를 만들어줍니다.
7
불린 떡을 소스에 넣고 중불에서 소스가 떡에 잘 스며들도록 3~5분간 졸여줍니다.
8
설탕으로 간을 맞추고, 대파를 송송 썰어 올린 뒤 모짜렐라 치즈를 얹어 녹여 마라로제엽떡을 완성합니다.
9
허니콤보 돼지구이와 마라로제엽떡을 함께 플레이팅하여 완성합니다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 정확한 레시피 정보를 추출할 수 없었습니다. 허니콤보 돼지구이는 꿀을 마지막에 추가로 발라 캐러멜라이징하면 더욱 윤기 있고 맛있습니다. 마라로제엽떡은 마라소스의 양을 조절해 매운 정도를 취향에 맞게 변경하세요. 나비엔 매직 인덕션 사용 시 화력 조절이 정밀하게 가능하므로 소스가 타지 않도록 약불에서 천천히 졸이는 것을 권장합니다.