항암 치료에 좋은 브로콜리 된장무침 소개합니다
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재료
- 브로콜리2
- 밀가루1
- 식초2
- 된장2
- 밥1
- 다진마늘1
- 참기름1
- 통깨(빻아서)1
조리 순서
1
브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라 밀가루 1큰술과 식초 2큰술을 넣은 물에 15분간 담가 잔류농약을 제거합니다.
2
잔류농약을 제거한 브로콜리를 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
3
찜기에 브로콜리를 넣고 2분 30초간 쪄줍니다.
4
찐 브로콜리를 볼에 담고, 된장 2큰술, 밥 1큰술(수북하게), 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 빻은 통깨 1큰술을 넣습니다.
5
모든 재료를 고루 무쳐 완성합니다.
요리 팁
브로콜리는 밀가루와 식초를 넣은 물에 15분간 담가두면 잔류농약을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 찜기로 2분 30초만 쪄야 식감과 영양이 살아있습니다. 밥을 무침에 넣으면 된장 양념이 부드럽게 어우러집니다.