회사에서 두바이타코 만드는 남자

흰 양파를 작게 다이스 형태로 썰고, 청양고추(50g)와 피망(200g)을 잘게 다진다.

마늘 30g을 다진다.

소고기(650g)와 소고기 지방(350g)을 준비하고, 다진 양파·청양고추·피망·마늘을 모두 넣는다.

카누 커피 10g, 육수 분말 10g, 후추 15g, 카다몬 파우더 2g, 넛맥 4g, 시나몬 4g, 훈제 파프리카 6g, 베이킹 파우더 20g을 모두 계량해 고기 혼합물에 넣는다.

모든 재료를 고루 잘 섞어 반죽 형태로 만든다.

완성된 반죽을 110g씩 포션으로 나눈다.

포션된 고기를 달궈진 팬 위에 올리고 스매쉬(납작하게 눌러) 구워 두바이 타코 패티를 완성한다.