'열무' 절이지 마세요 '이것' 넣고 무치면 집나간 입 맛 돌아옵니다
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재료
- 연한 열무300
- 양파1/2
- 다진마늘1
- 된장2
- 식초1
- 멸치액젓1
- 양파청1
- 참기름1/2
- 통깨1/2
조리 순서
1
연한 열무 300g을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
양파 1/2개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
3
볼에 된장 2스푼, 식초 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 양파청 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 양념을 만듭니다.
4
준비한 열무와 양파를 양념 볼에 넣고 골고루 무칩니다. (절이지 않고 바로 무칩니다)
5
참기름 1/2스푼과 통깨 1/2스푼을 넣고 마무리로 버무려 완성합니다.
요리 팁
열무를 소금에 절이지 않고 바로 된장 양념에 무치는 것이 핵심입니다. 양파청을 넣으면 단맛과 감칠맛이 더해져 입맛을 돋웁니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 것을 사용합니다.