설날 떡국 고민 끝! 상황별 떡국 3가지✅초간단부터 정식까지 골라 드세요🙏😊

[초간단 떡만두국] 떡국떡은 찬물에 살살 씻어 체에 건져 물기를 뺀 뒤, 국간장 1작은술로 가볍게 버무려 준비합니다.

대파는 얇고 어슷하게 썰고, 달걀은 가볍게 풀어 준비합니다.

냉동만두는 찬물에 3분간 담가 온도 차를 줄인 뒤, 전자레인지에서 살짝 데워 미지근한 상태로 준비합니다.

냄비에 물을 넣고 끓인 뒤 코인육수 2개, 참치액 1큰술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 1분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 둡니다.

육수를 다시 끓여 밑간한 떡을 넣고 끓어오르면 2분간 더 끓입니다.

만두와 대파를 넣고 다시 끓어오르면 3분간 더 끓입니다. 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

떡이 적당히 익으면 달걀을 천천히 넣고 5초 뒤 불을 끈 후 부드럽게 풀어줍니다. 그릇에 담아 김가루와 후추로 마무리합니다.

[간편 소고기 떡국] 떡국떡은 찬물에 씻어 물기를 뺀 뒤 국간장 1큰술로 버무려 준비하고, 대파는 잘게 썰고, 달걀은 풀어 준비합니다.

소고기 다짐육은 종이타월로 핏물을 가볍게 제거합니다. 냄비에 불을 켜지 않은 상태에서 다짐육, 다진 마늘 1작은술, 참치액 1큰술을 넣어 밑간합니다.

불을 켜고 중약불에서 다짐육을 풀어가며 타지 않게 볶습니다. 다짐육이 익으면 물 500ml를 넣고 센불로 끓입니다.

끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 이후 시판 사골육수 500g을 추가해 다시 끓입니다.

국물이 끓어오르면 밑간한 떡을 넣고 끓입니다. 떡이 떠오르면 거품을 걷어내고, 국물 간을 보아 소금으로 맞추고 대파를 넣습니다.

떡 식감을 확인한 뒤 달걀을 천천히 넣고 5초 후 불을 끄고 부드럽게 풀어줍니다. 그릇에 담아 김가루, 참깨, 기호에 따라 후추를 더해 마무리합니다.

[설날 떡국] 소고기 양지 300g의 핏물을 청주 2큰술을 넣은 물에 담가 제거합니다.

고기를 끓는 물에 데친 후 찬물에 씻어 준비합니다.

냄비에 손질한 고기, 양파 1개, 마늘 6알, 생강 10g, 통후추 15알, 대파 1대, 청주 2큰술, 물 2.5리터를 넣고 육수를 끓입니다.

충분히 끓인 뒤 고기를 건져 결대로 찢어 놓습니다. 육수는 식힌 뒤 냉장 보관하여 굳은 기름을 걷어냅니다.

달걀 1~2알로 황백 지단을 만들어 채 썰어 고명으로 준비합니다.

떡국떡을 씻어 전분을 제거하고, 소금 1큰술을 넣은 끓는 물 1리터에 떡을 살짝 데칩니다.

기름을 걷어낸 육수에 국간장 1작은술, 소금 0.5작은술로 간을 맞춰 끓이고, 데친 떡을 넣어 익힙니다.

그릇에 떡국을 담고 찢어둔 고기와 달걀 지단을 고명으로 올려 마무리합니다.