🔴 240319(화) 오후2시! 고품격 요리교실 [쑥설기, 다이어트 샐러드김밥, 통김치전]

당근과 양배추를 채 썰어 소금을 약간 넣고 살짝 절인 후, 설탕 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 무쳐 샐러드를 준비합니다.

캔참치의 기름을 제거한 후, 홀그레인소스 1큰술과 올리브유 약간을 넣어 참치 소를 만들어 줍니다.

김 위에 밥 80g을 얇게 펼치고, 절인 채소와 참치 소를 올려 김밥을 말아줍니다.

쑥 200g을 깨끗이 씻어 데친 후 물기를 꼭 짜서 잘게 다집니다.

멥쌀가루 300g, 찹쌀가루 100g, 소금 약간, 설탕 약간을 고루 섞은 뒤 물 7큰술을 넣어 반죽합니다.

다진 쑥을 쌀가루 반죽에 넣어 고루 섞어줍니다.

대추 10개를 씨를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.

시루나 찜기에 반죽을 올리고 대추를 위에 얹어 20~25분간 쪄서 쑥설기를 완성합니다.

김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

밀가루 200g에 물 500mL를 넣고 잘 풀어 반죽을 만든 뒤 김치를 넣어 섞어줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 김치전 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 통김치전을 완성합니다.