모두가 반해버린 명태껍질볶음 이 방법이 최고입니다

명태껍질 100g을 준비한다. 손질된 것을 사용한다.

쌀뜨물 600mL에 명태껍질을 담가 불순물을 제거하고 깨끗이 씻는다.

명태껍질에 감자전분 3큰술을 넣고 조물조물 버무려 전분 코팅을 해준다.

청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 3가닥을 적당한 크기로 썰어 준비한다.

양념장을 만든다. 간마늘 1큰술, 간생강 1/2큰술, 진간장 3큰술, 미림 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술을 고루 섞는다.

달군 팬에 전분을 묻힌 명태껍질을 넣고 중불에서 바삭하게 볶는다.

명태껍질이 어느 정도 익으면 준비한 양념장을 넣고 고루 볶아준다.

썰어 둔 청양고추, 홍고추, 쪽파를 넣고 함께 볶는다.

불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 마무리한다.