건강요리 버섯들깨탕
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재료
- 느타리버섯약 150
- 표고버섯약 100
- 팽이버섯약 100
- 들깨가루약 4
- 멸치육수(또는 물)약 600
- 국간장약 1.5
- 다진 마늘약 1
- 대파약 1/2
- 소금약 1/3
- 참기름약 1
조리 순서
1
느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고, 표고버섯은 슬라이스하며, 팽이버섯은 밑동을 제거하고 손질한다.
2
대파는 어슷하게 썰어 준비한다.
3
냄비에 멸치육수(또는 물) 약 600ml를 붓고 중불에서 끓인다.
4
육수가 끓으면 손질한 버섯을 모두 넣고 국간장 약 1.5큰술, 다진 마늘 약 1큰술을 넣어 간을 한다.
5
버섯이 어느 정도 익으면 들깨가루 약 4큰술을 넣고 잘 풀어주며 3~4분간 더 끓인다.
6
대파를 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춘 뒤 참기름 약 1작은술을 둘러 마무리한다.
요리 팁
들깨가루는 너무 일찍 넣으면 텁텁해질 수 있으므로 버섯이 충분히 익은 후에 넣는 것이 좋습니다. 들깨가루 양은 기호에 따라 가감하세요. 자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목 기반으로 일반적인 레시피를 추정하였습니다.