[SUB] 하루 일과의 시작, 직장인 남편 도시락 만들기🍱 / 계란장, 애호박채전, 당근라페 샌드위치

[계란장] 계란을 실온에 1시간 정도 꺼내 둔다.

[계란장] 물에 식초와 굵은 소금을 넣고 계란을 반숙으로 삶는다. 물이 끓기 시작하면 10분 삶다가 불을 끄고 찬물에 식히면서 껍질을 깐다.

[계란장] 육수 3/4컵, 간장 1/4컵, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 약간을 섞어 간장 양념을 만든다.

[계란장] 대파, 양파, 홍고추를 잘게 썬다.

[계란장] 반찬통에 삶은 계란, 간장 양념, 잘게 썬 채소를 모두 넣고 냉장고에 보관한다.

[애호박채전] 애호박 반 개, 양파, 당근을 채 썰고 건새우는 갈아서 2큰술 준비한다.

[애호박채전] 부침가루 2큰술, 액젓 0.5큰술, 계란 1개, 물 약간을 넣고 반죽한다.

[애호박채전] 팬에 기름을 넉넉하게 붓고 반죽을 올려 노릇하게 부친다.

[당근라페] 당근 1개를 채 썰어 소금 약간을 넣고 절인다.

[당근라페] 절인 당근의 수분을 꼭 짜낸다. 너무 짜면 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한다.

[당근라페] 홀그레인 머스터드 0.5큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙 2큰술, 후추, 설탕 0.5큰술(선택)을 넣어 버무린다. 냉장고에 넣어 하루 숙성 후 먹으면 더 맛있다.

[사태전골] 아롱사태를 물에 담가 1시간 동안 핏물을 뺀다.

[사태전골] 냄비에 아롱사태와 물을 넉넉하게 붓고 양파, 대파, 통마늘, 후추를 넣어 1시간 가량 푹 끓인다.

[사태전골] 아롱사태가 식으면 얇게 썰고 배추, 미나리(또는 부추), 버섯을 준비한다.

[사태전골] 냄비에 모든 재료를 담고 육수를 넉넉하게 부은 다음 국간장과 소금으로 간을 맞춰 보글보글 끓여 먹는다. 남은 육수는 된장찌개에 활용한다.