뒤틀린 황천의 미국식 호떡 | 상남자 handmade korean Pancake

따뜻한 물에 드라이이스트와 설탕을 넣고 5분간 활성화시킵니다.

밀가루, 소금을 섞고 이스트 물과 식용유를 넣어 반죽합니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 10분 정도 치댑니다.

반죽을 볼에 담고 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효합니다.

흑설탕, 시나몬 파우더, 다진 호두(또는 땅콩)를 섞어 소를 만듭니다.

발효된 반죽을 4등분하여 각각 납작하게 편 후, 소를 가운데 올리고 오므려 봉합니다.

팬에 버터와 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 봉합 부분이 아래로 가도록 올려 놓습니다.

노릇하게 구워지면 뒤집개로 눌러 납작하게 만들며 앞뒤로 골고루 황금갈색이 될 때까지 굽습니다.

완성된 호떡을 접시에 담아 서빙합니다.