건강한 두 가지 식재료의 조합 ‘가지두부조림’

두부는 약 1cm 두께로 썰어 준비합니다.

키친타올을 이용해 두부의 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 합니다.

가지는 약 1cm 두께로 어슷 썹니다.

대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.

볼에 간장 40g, 맛술 12g, 설탕 8g, 고춧가루 5g, 다진 마늘 10g, 후추 약간을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

예열된 팬에 기름을 두르고 가지를 중불로 살짝 색이 나게 구워냅니다.

가지를 구워낸 팬에 밑간한 두부를 올려 굽습니다.

두부 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집고, 두부 위에 구운 가지를 올립니다.

가지 위에 채 썬 양파, 양념장, 송송 썬 대파 순서로 올리고 뚜껑을 닫습니다.

약불로 약 5분간 익혀 완성합니다.