Korean BBQ (Soegogi-gui: 쇠고기구이)
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재료
- 소고기 (등심 또는 채끝)약 500
- 간장약 4
- 설탕약 2
- 참기름약 2
- 마늘 (다진 것)약 4
- 배 (갈아서)약 1/4
- 대파약 1
- 깨소금약 1
- 후춧가루약 1/4
조리 순서
1
소고기는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 준비합니다.
2
간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 간 배, 송송 썬 대파, 깨소금, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
3
소고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
4
달군 그릴 또는 팬에 양념한 소고기를 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
5
고기가 익으면 접시에 담아 참기름과 깨소금을 뿌려 완성합니다.
요리 팁
배나 키위즙을 양념에 넣으면 고기가 더욱 연하고 부드러워집니다. 고기를 너무 두껍게 썰면 속까지 익히는 데 오래 걸리므로 얇게 썰어 사용하세요.