🍖동남아풍 돼지갈비탕🍖 한방 재료 가득 든든한 보양식! 싱가폴 갈비탕 바쿠테

찜용 돼지갈비 1kg을 찬물에 30분~1시간 담가 핏물을 제거합니다.

핏물을 뺀 돼지갈비를 끓는 물에 청주를 넣고 5분간 데쳐 불순물을 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

냄비에 손질한 돼지갈비를 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤, 삼계탕용 국물재료 1봉, 팔각 1개, 다진 마늘 4큰술, 생강청 1큰술, 파를 넣어줍니다.

강불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄이고 1시간~1시간 30분 이상 푹 끓여줍니다.

갈비가 충분히 익으면 진간장 3큰술, 국간장 2큰술을 넣어 간을 맞추고, 소금과 후추로 기호에 맞게 추가로 간을 조절합니다.

완성된 돼지갈비탕을 그릇에 담고 기호에 따라 고수를 올려 마무리합니다.