Squid soup (Ojingeoguk:오징어국)
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재료
- 오징어 (손질 후 3인치x0.5인치 크기로 썬 것)250
- 무 (얇게 한입 크기로 썬 것)250
- 양파 (슬라이스)1/2
- 대파3
- 부추 (2인치 길이로 썬 것)1/2
- 다진 마늘2
- 고춧가루2
- 간장2
- 액젓1
- 물3
조리 순서
1
냄비에 모든 재료(오징어, 무, 양파, 대파, 부추, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 액젓)를 넣고 숟가락으로 잘 섞어준다.
2
물 3컵을 넣고 강불에서 15분간 끓인다.
3
불을 중불로 줄이고 무가 투명해질 때까지 25분간 더 끓인다.
4
밥과 반찬과 함께 뜨겁게 바로 낸다.
요리 팁
부추가 없으면 대파 2대로 대체 가능합니다. 무가 잘 익으면 약간 투명하게 변하는데, 이것이 완성 신호입니다.