[SUB] 쌀쌀한 겨울, 정성 가득 남편 보온 도시락 만들기. 수능 도시락으로도 좋아요😊

돼지갈비(1.5kg)를 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

무, 당근은 모서리를 다듬어 준비하고, 표고버섯·양파(1/4개)·대파 1대·홍고추 1개를 먹기 좋게 썬다.

양념장을 만든다: 간장 3/4컵, 맛술 1/2컵, 다진마늘 3큰술, 설탕 2큰술, 잘게 썬 대파 1대, 후추 약간, 생강가루 조금, 참기름 3큰술, 물 800ml를 섞는다.

끓는 물에 마늘, 후추, 월계수잎, 소주를 넣고 돼지갈비를 3~4분간 데친다.

데친 돼지갈비를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비한다.

냄비에 갈비와 양념장을 넣고 센 불로 20분간 끓인다.

준비한 무, 당근, 표고버섯, 양파를 넣고 10분 더 끓인다.

마지막에 대파와 홍고추를 넣고 마무리한다.

파래에 굵은 소금 1큰술을 넣고 박박 씻은 뒤 흐르는 물에 3~4회 헹군다.

물기를 제거한 파래에 무채 한 줌을 넣는다.

국간장 2큰술, 참치액 약간, 식초 2큰술, 참기름 0.5큰술을 넣고 조물조물 무친다.