집들이 음식 뚝딱 만들기! 훈제오리초밥 핵심소스공개!
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재료
- 훈제오리약 300
- 밥약 2
- 식초약 2
- 설탕약 1
- 소금약 1
- 연와사비약 1
- 머스타드약 1
- 간장약 1
- 참기름약 1
- 김약 4
조리 순서
1
밥에 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 초밥용 밥(샤리)을 만든다.
2
훈제오리를 먹기 좋은 크기로 슬라이스하거나 팬에 살짝 굽는다.
3
연와사비와 머스타드를 1:1 비율로 섞어 핵심 소스를 만든다.
4
초밥 모양으로 밥을 손으로 꼭 쥐어 타원형으로 만든다.
5
밥 위에 준비한 훈제오리를 올리고, 원하면 김으로 감싼다.
6
간장과 참기름을 섞은 소스 또는 와사비-머스타드 소스를 곁들여 완성한다.
요리 팁
핵심 소스는 연와사비와 머스타드를 조합한 것으로, 훈제오리초밥에 뿌려 먹으면 머스타드 속 숨겨진 맛이 뒤늦게 느껴져 풍미가 깊어진다. 집들이나 손님 초대 요리로 제격이다.