[만만셰] 맛과 영양 다 잡은 한그릇요리, 매콤허니두부조림덮밥 by.오늘한끼

청경채는 먹기 좋게 다듬고, 청양고추와 홍고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다.

두부는 물기를 닦아준 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.

볼에 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 미림 1큰술, 칠리오일(라조장) 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

예열된 팬에 기름을 두르고 두부를 튀겨내듯 노릇하게 구워줍니다. 팬이 너무 달궈진 상태에서 넣으면 기름이 튈 수 있으니 미리 넣어도 좋습니다.

두부는 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 함께 구워줍니다.

채소가 구워지면 만들어둔 양념장을 넣어 볶아줍니다.

양념과 잘 섞어가며 꿀 또는 알룰로스를 넣어 볶아줍니다.

청경채를 넣어 빠르게 볶은 뒤 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 완성합니다.

현미밥 위에 올려서 후추와 깨소금을 뿌려 완성합니다.