[멍게손질법, 멍게비빔밥] 통영에서는 이렇게 멍게를 먹어요~ 이건 제철에 꼭 드세요! 입안에 통영의 바다내음이 한가득이랍니다 !

멍게를 깨끗이 씻은 후 껍질을 손질합니다. 멍게의 딱딱한 외피를 가위나 칼로 잘라 내장을 제거하고 속살만 발라냅니다.

손질한 멍게 속살을 먹기 좋은 크기로 잘라 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

부추는 3~4cm 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 다집니다.

김은 잘게 부수거나 가위로 잘라 준비합니다.

볼에 손질한 멍게, 부추, 청양고추, 다진마늘을 넣고 맛소금 1/2작은술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술을 넣어 골고루 무칩니다.

따뜻한 밥 위에 무친 멍게 재료를 올리고 부순 김을 올린 후 비벼서 완성합니다.