아무도 모르는 충격적인 소금 후추 오징어 튀김
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재료
- 오징어약 2
- 튀김가루약 1
- 전분가루약 1/2
- 달걀약 1
- 소금약 1
- 후추약 1/2
- 식용유약 500
- 마늘약 3
- 청양고추약 2
- 버터약 1
조리 순서
1
오징어를 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2
손질한 오징어에 소금, 후추로 밑간을 합니다.
3
튀김가루와 전분가루를 섞고 달걀을 넣어 튀김 반죽을 만듭니다.
4
오징어를 반죽에 고루 묻혀줍니다.
5
식용유를 180도로 가열한 후 오징어를 넣어 바삭하게 튀겨줍니다.
6
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 청양고추를 볶아 향을 냅니다.
7
튀긴 오징어를 팬에 넣고 소금, 후추를 뿌려 버무려줍니다.
8
그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
오징어 튀김을 더욱 바삭하게 만들려면 전분가루를 튀김가루와 1:1 비율로 섞어 사용하세요. 두 번 튀기면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.