나물 좋아하면 무조건 해보세요, 머위표고전 ✔️ 저속노화 별거없네!
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재료
- 머위200
- 표고버섯3
- 밀가루270
- 소금1/2
- 물300
- 들기름약 3
조리 순서
1
머위를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2
표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 슬라이스한다.
3
볼에 밀가루 270g, 소금 1/2T, 물 300mL를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
4
반죽에 손질한 머위와 표고버섯을 넣고 고루 버무린다.
5
팬에 들기름을 두르고 중불로 달군 후 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 지져낸다.
6
전이 골고루 익으면 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
들기름에 부쳐야 고소한 향이 살아나며, 쌉싸래한 머위 맛을 좋아한다면 데치지 않고 그대로 사용하세요. 밥반찬으로도, 막걸리 안주로도 잘 어울립니다.