5분이면 끝?! 초간단 퓨전 요리 '까르보 우동' 레시피!
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재료
- 우동면약 200
- 베이컨약 3
- 달걀 노른자2
- 생크림약 100
- 파마산 치즈 가루약 3
- 버터약 10
- 마늘약 2
- 소금약 1
- 후추약 1
- 올리브오일약 1
조리 순서
1
베이컨을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2
달걀 노른자 2개와 생크림 약 100ml, 파마산 치즈 가루를 볼에 넣고 잘 섞어 까르보나라 소스를 만들어 놓습니다.
3
끓는 물에 우동면을 넣고 패키지 지시에 따라 삶은 후 건져냅니다.
4
팬에 올리브오일과 버터를 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.
5
마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶습니다.
6
삶은 우동면을 팬에 넣고 베이컨과 함께 볶아줍니다.
7
불을 끄거나 약불로 낮춘 뒤 미리 만들어 둔 까르보나라 소스를 붓고 재빠르게 섞어줍니다. (달걀이 익지 않도록 주의)
8
소금과 후추로 간을 맞추고 그릇에 담은 뒤 파마산 치즈 가루와 후추를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
소스를 넣을 때 불을 끄거나 약불로 낮춰야 달걀 노른자가 익지 않고 크리미한 까르보나라 소스가 완성됩니다. 면수를 약간 남겨두었다가 소스가 너무 뻑뻑할 때 조금씩 추가하면 농도 조절에 좋습니다.