이 곱창전골 싸고 맛있는데? 흑백리뷰

곱창은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 밀가루와 소금으로 주물러 잡내를 제거한 후 한 입 크기로 자른다.

대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 애호박과 당근은 반달 모양으로 썬다. 버섯은 먹기 좋게 찢어둔다.

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술을 섞어 양념장을 만든다.

전골 냄비에 육수 1000ml를 붓고 센 불에 올려 끓이기 시작한다.

육수가 끓으면 양념장을 풀어 넣고 잘 섞는다.

손질한 곱창을 넣고 중강 불에서 10분간 끓인다.

당근, 양파, 애호박, 버섯을 넣고 채소가 익을 때까지 5분간 더 끓인다.

대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓여 완성한다.