봄에 먹는 국물 무김치 이렇게 담그세요 기가 막힙니다

무 1개(1.6kg)를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

썰어 놓은 무에 천일염 3스푼, 뉴슈가 1/3스푼, 생수 100ml(반 컵), 소주 3스푼을 넣고 골고루 버무려 절입니다.

무가 충분히 절여질 때까지 기다렸다가, 절인 무를 살짝 헹구거나 그대로 사용합니다.

믹서에 갈아만든 배 1캔(340ml), 마늘 8개, 양파 1/2개, 새우젓 수북하게 1스푼, 생강 1톨, 생수 400ml를 넣고 곱게 갈아 양념 베이스를 만듭니다.

갈아놓은 양념 베이스에 찹쌀풀 1/3컵, 고춧가루 3스푼을 넣고 잘 섞습니다.

홍고추 5개와 청양고추 2개를 송송 썰어 양념에 추가합니다.

절인 무에 만들어 놓은 양념을 모두 넣고 골고루 버무립니다.

버무린 국물 무김치를 용기에 담아 실온에서 하루 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.