우리집 반찬 곤약장조림 하나로 해결!!! 영양과 맛으로 간편하게 해결해요

곤약을 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 잘라준 후, 끓는 물에 2~3분간 데쳐 특유의 냄새를 제거합니다.

데친 곤약을 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 물기를 뺀 곤약을 넣어 앞뒤로 노릇하게 볶아줍니다.

곤약이 어느 정도 볶아지면 간장, 설탕, 올리고당, 고추장, 다진 마늘, 물을 넣어 잘 섞어줍니다.

중약불로 줄이고 양념이 곤약에 잘 배어들도록 조려줍니다. 국물이 거의 없어질 때까지 졸입니다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.