'이것' 한스푼이면 쫄깃쫄깃! 고기보다 맛있는 🍆가지!

가지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 쫄깃한 식감을 위해 가지를 굵게 손으로 찢거나 어슷하게 썰어 준비합니다.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 자르고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

소스를 만듭니다. 양조간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1작은술을 한데 섞어 양념장을 만들어 두세요.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 센 불에서 가지를 넣어 볶아줍니다. 가지가 물컹거리지 않도록 강한 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려줍니다.

가지가 어느 정도 볶아지면 꽈리고추와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.

준비한 양념장을 넣고 재료가 잘 코팅되도록 골고루 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다. 그릇에 담아 완성합니다.