무생채에 '이걸' 넣고 무쳤더니 맛있다고 난리났어요
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재료
- 무800
- 고춧가루2
- 다진마늘1
- 간생강1/3
- 매실청1
- 설탕1
- 요구르트1/2
- 멸치액젓1
- 소금1/2
- 새우젓 국물1
- 통깨1
조리 순서
1
무(800g) 1/2개를 채 썰어 준비합니다.
2
썰어 놓은 무에 고춧가루 2스푼을 넣고 먼저 버무려 무에 붉은 색을 입힙니다.
3
다진마늘 1스푼, 간생강 1/3스푼을 넣습니다.
4
매실청 1스푼, 설탕 깎아서 1스푼을 넣습니다.
5
요구르트 1/2병(포인트 재료)을 넣습니다. 요구르트는 새콤달콤한 맛과 부드러운 풍미를 더해줍니다.
6
멸치액젓 1스푼, 소금 1/2스푼, 새우젓 국물 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
7
모든 재료를 골고루 잘 무쳐줍니다.
8
마지막으로 통깨 1스푼을 넣고 한 번 더 가볍게 버무려 완성합니다.
요리 팁
요구르트(액상 요구르트 1/2병)를 넣으면 무생채에 새콤달콤한 맛이 더해지고 풍미가 한층 깊어집니다. 설탕은 깎아서 정확히 1스푼 계량하세요. 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준이며, 컵 계량은 200mL(종이컵 1컵) 기준입니다.