고구마줄기로 2가지 반찬 만들기 | 고구마줄기볶음 | 고구마줄기김치

고구마줄기는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 길이로 잘라 소금을 넣은 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

[고구마줄기 볶음] 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷 썬다.

달군 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 고구마줄기, 다진 마늘, 간장을 넣고 함께 볶는다.

대파와 홍고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 들깨가루를 넣어 마무리한다.

[고구마줄기 김치] 데쳐서 준비한 고구마줄기에 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕을 넣는다.

대파를 어슷 썰어 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 조물조물 무친다.

고운 깨소금과 통깨를 넣어 잘 버무리면 고구마줄기 김치(무침) 완성.