★고깃집 쌈장★ 비밀 레시피를 공개합니다
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재료
- 재래식된장(해찬들)160
- 고추장40
- 고춧가루8
- 삶은 보리쌀40
- 물엿15
- 설탕13
- 참기름7
- 땅콩알갱이(분태)20
- 통깨12
- 간마늘12
- 양파1/5
- 청양고추2
- 홍고추1
- 사이다2
조리 순서
1
양파 1/5쪽, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 잘게 다진다.
2
볼에 재래식된장 160g, 고추장 40g을 넣는다.
3
고춧가루 8g, 삶은 보리쌀 40g을 넣는다. (삶은 보리쌀은 쌈장의 핵심 포인트)
4
물엿 15g, 설탕 13g을 넣어 단맛을 더한다.
5
참기름 7g, 땅콩알갱이(분태) 20g, 통깨 12g을 넣는다.
6
간마늘 12g, 다진 양파, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣는다.
7
사이다 2큰술을 넣고 모든 재료를 골고루 잘 섞어 완성한다.
요리 팁
삶은 보리쌀을 넣는 것이 고깃집 쌈장의 핵심 포인트입니다. 보리쌀이 쌈장에 부드러운 식감과 구수한 맛을 더해줍니다. 사이다를 넣으면 쌈장의 맛이 한층 부드럽고 깔끔해집니다.