🔴고품격 요리 교실 [가지전, 오이볶음, 매운닭버섯전골] 250803(일)

가지를 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.

밀가루 150g에 물 200mL, 소금 약간을 넣고 반죽을 만들어주세요.

가지에 반죽을 입혀 기름을 두른 팬에 구워주세요. 기름 흡수를 줄이기 위해 팬에 기름을 최소한으로 사용하세요.

오이 3개를 소금에 절여 10분간 두었다가 물기를 꼭 짜주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 대파를 볶아 향을 내주세요.

절인 오이를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 기호에 따라 고추를 넣어주세요.

깨소금을 넣고 마무리해 오이볶음을 완성해주세요.

닭고기를 먹기 좋은 크기로 손질하고, 버섯도 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요.

냄비에 물 약 1L를 붓고 닭고기를 넣어 끓여주세요.

고추장 약 2큰술, 고춧가루 약 1큰술, 간장 약 2큰술을 넣고 얼큰하게 양념해주세요.

버섯을 넣고 함께 끓여 매운 닭버섯전골을 완성해주세요.