물없이오이지담그는법 아무나 쉽게 할 수 있어요 골마지 걱정없는 오이지레시피

오이를 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다.

용기에 오이를 담은 후 천일염 200g, 설탕 200g, 소주 100g, 식초 100g을 오이 위에 골고루 뿌려줍니다. (종이컵 기준: 천일염 1컵, 설탕 1컵, 소주 반컵, 식초 반컵)

누름돌(무거운 접시)로 오이를 눌러준 후 실온에서 숙성시킵니다.

2~3일에 한 번씩 위아래 순서를 뒤집어줍니다.

일주일 정도 후 오이 색상이 완전히 변하고 오이지가 완성되면 김치냉장고에 보관합니다.