캠핑장 인싸되기!! PULLED PORK BERGER [풀드포크 버거] 만들기

발사믹 그레이즈를 미리 만들어둡니다. 발사믹 식초 1 : 꿀 1 비율로 냄비에 넣고 약불에서 졸여 걸쭉하게 만들어 식혀 놓습니다.

[콘슬로우] 아보카도 반 개를 길쭉하게 한 입 크기로 잘라줍니다.

[콘슬로우] 적양파(또는 일반 양파)를 얇게 슬라이스합니다.

[콘슬로우] 빨간 파프리카를 얇게 슬라이스합니다.

[콘슬로우] 잘 익은 백김치를 파프리카와 비슷한 크기로 잘라줍니다.

[콘슬로우] 할라피뇨를 잘게 다져줍니다.

[콘슬로우] 어린잎 채소와 손질해둔 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

[콘슬로우] 바질페스토를 넣고 버무린 뒤, 소금으로 약하게(심심하게) 간을 맞춥니다.

[풀드포크] 미리 찢어둔 풀드포크를 달군 팬에 넣고 예열하듯 데워줍니다.

[풀드포크] 바비큐 소스를 넣고 풀드포크와 잘 버무리며 따뜻하게 볶아줍니다.

[버거 조립] 버거번을 반으로 슬라이스하고 팬이나 그릴에 구워줍니다.

[버거 조립] 마요네즈에 송로오일(트러플오일)을 넣어 섞은 송로마요네즈 소스를 버거번 밑면에 발라줍니다.

[버거 조립] 바비큐 풀드포크를 버거번 위에 듬뿍 올려줍니다.

[버거 조립] 만들어둔 콘슬로우 샐러드를 풀드포크 위에 듬뿍 올려줍니다.

[버거 조립] 체다치즈 소스(나초용 소스)를 콘슬로우 위에 뿌려줍니다.

[버거 조립] 파마산 치즈를 갈아서 듬뿍 뿌려줍니다.

[버거 조립] 발사믹 그레이즈를 윗면에 뿌려줍니다.

[버거 조립] 나머지 버거번 윗면을 덮어 완성합니다.