⭐️톳 오이소박이⭐️ 세련된 봄김치

백오이 6개(1.1kg)를 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내고, 십자 칼집을 넣어 소박이용으로 준비합니다.

오이에 천일염 1/3컵과 뉴슈가 1/3스푼을 넣고 골고루 버무린 후 약 30분간 절여줍니다.

톳 200g을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

양파 1/2개를 채썰고, 사과 1/2개는 강판에 갈거나 곱게 채썰어 준비합니다.

볼에 고춧가루(종이컵 7부), 찹쌀풀 1/4컵, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 1스푼(다진 것), 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 1/2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.

양념에 채썬 양파, 사과, 톳을 넣고 잘 섞어 속재료를 완성합니다.

절인 오이를 흐르는 물에 한 번 헹궈 물기를 꼭 짠 후, 칼집 사이에 양념 속재료를 꼼꼼히 채워 넣습니다.

통깨 1스푼을 뿌려 마무리하고, 실온에서 2~3시간 숙성 후 냉장 보관합니다.