미나리초무침~입맛최고~향긋,아삭,새콤달콤 미나리초무침 많이 드세요~재료 자막처리가 없어 설명란 참고하세요(부산아지매레시피)
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재료
- 미나리1
- 고추장2
- 식초1
- 마늘(다진 것)2
- 매실액2
- 올리고당3
- 참기름약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
미나리를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이(4~5cm)로 썰어 준비합니다.
2
볼에 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 매실액 2큰술, 올리고당 3큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
3
손질한 미나리에 양념장을 넣고 고루 무쳐줍니다. 간은 취향에 맞게 조절하세요.
4
참기름과 통깨를 넣고 마무리로 한 번 더 버무려 완성합니다.
요리 팁
간은 취향껏 조절하세요. 미나리 특유의 향긋함과 아삭한 식감을 살리기 위해 무친 후 바로 드시는 것이 좋습니다.