별미 물국수 [시원하고 감칠맛 나게]후루룩 면치기 하고 싶을때~~

냄비에 물을 붓고 디포리, 무, 양파, 땡초 2개, 멸치 다시다 1큰술을 넣어 육수를 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 15~20분 정도 우려낸 뒤 건더기를 건져냅니다.

애호박은 얇게 채 썰고, 부추는 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.

끓인 육수에 새우젓 국물 3큰술, 고추가루 1.5큰술을 넣어 간을 맞추고 다시 한번 끓입니다.

육수가 끓으면 채 썬 애호박을 넣어 살짝 익혀줍니다.

별도의 냄비에 물을 끓여 국수를 삶습니다. 면이 익으면 찬물에 헹궈 그릇에 담습니다.

삶은 국수 위에 부추를 올리고, 뜨거운 육수를 부어줍니다.

참기름 약 1큰술과 참깨 약 1작은술을 뿌려 마무리합니다.