집밥💜💥💯30년 노하우 마늘장아찌 잘 담는 법~

통마늘의 겉껍질을 벗겨 깨끗이 손질한 후 흐르는 물에 씻는다.

손질한 마늘을 소독된 유리병에 담는다.

냄비에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓인다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓인다.

끓인 절임물(간장물)을 한 김 식힌 후 마늘이 담긴 병에 붓는다.

뚜껑을 닫고 실온에서 1~2일 두었다가 냉장 보관한다.

약 2~3주 숙성 후 마늘이 노릇하게 익으면 먹기 좋게 완성된다.