질기고 매운 묵은지는 이제 안녕! 이렇게 하면 묵은지 술술 넘어갑니다

묵은지 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 짜거나 신 경우 물에 가볍게 헹궈 물기를 짜줍니다.

돼지고기 앞다리살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

대파 1뿌리는 어슷하게 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다.

달궈진 팬에 식용유 3T를 두르고 다진 마늘 1T를 넣어 중불에서 볶아 향을 냅니다.

돼지고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다.

고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 묵은지와 양파를 넣고 함께 볶습니다.

어간장 1T를 넣고 간을 맞추며 볶습니다.

대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

마지막으로 들기름 1T를 둘러 고소한 향을 더한 뒤 불을 끄고 완성합니다.