김칫국이 왜! 이렇게 맛있을까요? '이걸' 넣었습니다
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재료
- 신김치450
- 참치캔150
- 고춧가루1
- 다진마늘1
- 설탕1/3
- 물1800
- 김치국물200
- 콩나물150
- 멸치액젓2
- 새우젓1
- 두부230
- 소금1/3
- 대파1
조리 순서
1
신김치 450g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 썰어둔 신김치를 넣고, 참치캔 150g(기름 제거 후)을 넣습니다.
3
고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1/3큰술을 넣고 재료를 함께 볶아줍니다.
4
물 1.8리터와 김치국물 200ml를 넣고 끓입니다.
5
국물이 끓으면 콩나물 150g을 넣습니다.
6
멸치액젓 2큰술과 새우젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
7
두부 230g을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 끓입니다.
8
소금 1/3큰술로 최종 간을 맞추고, 대파 1대를 어슷썰어 넣은 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다.
요리 팁
신김치를 사용해야 국물 맛이 깊고 진하게 나옵니다. 김치국물을 함께 넣으면 감칠맛이 배가됩니다. 멸치액젓과 새우젓을 함께 사용하면 더욱 풍부한 감칠맛을 낼 수 있습니다.