배달 인스턴트 먹다 몸 썩을 거 같을 때 요렇게 먹습니다

재료
- 된장약 3
- 고추장약 1
- 간장약 2
- 참기름약 1
- 다진 마늘약 1
- 설탕약 1
- 고춧가루약 1
- 오이고추약 5
- 깻잎약 20
- 가지약 2
- 무약 300
- 팽이버섯약 1
- 황태채약 50
- 돼지고기 앞다리살약 200
- 감자약 2
- 도토리묵약 1
- 오이약 1
- 청양고추약 2
- 장아찌용 채소(마늘종 또는 오이)약 200
- 식초약 2
- 깨소금약 1
- 소금약 1
- 물약 500
- 식용유약 1
조리 순서
된장 양념 만들기: 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금을 섞어 기본 된장 양념을 만든다.
오이고추 된장박이: 오이고추를 반으로 갈라 속에 된장 양념을 채워 넣는다.
된장 깻잎찜: 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 된장 양념을 켜켜이 펴 발라 찜통에 넣고 약 5분간 찐다.
된장 볶음: 팬에 식용유를 두르고 된장 양념에 채소(양파, 고추 등)를 넣어 중불에서 볶는다.
가지 요리: 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라 된장 양념 또는 간장 양념에 버무려 팬에 볶거나 찐다.
고추장 양념 만들기: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘, 참기름을 섞어 고추장 양념을 만든다.
무조림: 무를 2cm 두께로 썰어 간장 2큰술, 고추장 양념, 설탕, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 조린다.
팽이버섯 요리: 팽이버섯을 밑동을 잘라 고추장 양념에 무쳐 팬에 살짝 볶거나 생으로 무친다.
황태채 무침: 황태채를 물에 불려 물기를 짠 후, 고추장 양념(고추장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금)에 조물조물 무친다.
간장 양념 만들기: 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 섞어 간장 양념을 만든다.
돼지고기 감자조림: 돼지고기를 한입 크기로 썰고 감자도 깍둑썰기 한다. 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 감자를 넣고 간장 양념과 물을 넣어 감자가 익을 때까지 조린다.
도토리묵 무침: 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰고 간장 양념, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 송송 썬 파를 넣어 무친다.
고추 다대기 만들기: 청양고추를 곱게 다져 소금, 참기름, 깨소금을 넣어 버무려 다대기를 만든다.
장아찌 담그기: 채소(마늘종 또는 오이 등)를 간장, 식초, 설탕, 물을 끓인 절임물에 부어 장아찌를 만든다.
오이 냉국: 오이를 얇게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짜고, 물 500ml에 간장, 식초 2큰술, 설탕, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춰 국물을 만든다. 오이와 고추 다대기를 넣고 차갑게 낸다.
요리 팁
된장, 고추장, 간장 세 가지 기본 양념을 미리 만들어두면 다양한 반찬을 빠르게 만들 수 있습니다. 배달 음식이나 인스턴트 식품 대신 이런 집밥 반찬을 곁들이면 건강하게 식사할 수 있습니다. 오이 냉국은 먹기 직전에 얼음을 띄우면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.