Spicy tuna stew with lettuce wraps (Chamchi-jjigae ssambap 참치찌개 쌈밥)
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재료
- 참치 통조림약 400
- 두부약 200
- 애호박약 1/2
- 양파약 1/2
- 대파약 1
- 청양고추약 2
- 홍고추약 1
- 고추장약 1
- 고춧가루약 2
- 된장약 1
- 다진 마늘약 1
- 국간장약 1
- 물약 3
- 참기름약 1
- 상추약 200
- 밥약 4
조리 순서
1
참치 통조림의 기름을 제거하고, 두부는 큼직하게 자르고, 애호박과 양파는 한 입 크기로 자릅니다.
2
냄비에 물을 붓고 끓이다가 고추장, 고춧가루, 된장, 다진 마늘을 넣어 국물을 만듭니다.
3
국물이 끓으면 참치, 두부, 애호박, 양파를 넣고 중불에서 끓입니다.
4
국간장으로 간을 맞추고, 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷 썰어 넣습니다.
5
마지막에 참기름을 한 바퀴 둘러 풍미를 더하고 불을 끕니다.
6
상추를 깨끗이 씻어 쌈채소로 준비합니다.
7
상추에 밥을 올리고 참치찌개 건더기를 얹어 쌈밥으로 먹습니다.
요리 팁
참치 통조림의 기름을 충분히 제거해야 찌개가 깔끔합니다. 청양고추 양은 기호에 따라 조절하세요. 쌈밥으로 먹으면 찌개의 칼칼함과 상추의 신선함이 어우러져 더욱 맛있습니다.