집에서 쉽게하는 호텔식 와인안주 샐러드 파스타 .K-food Home-made hotel-style wine sidedish salad pasta.
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재료
- 발사믹식초220
- 다진 양파80
- 다진 마늘40
- 올리브 오일30
- 파슬리 찹3
- 설탕80
- 백후추5
- 레몬주스60
- 씨겨자(디종 머스타드)100
- 소금15
- 파스타면약 200
조리 순서
1
발사믹식초 220g(1컵)을 준비합니다.
2
양파 80g을 곱게 다집니다.
3
마늘 40g(5개)을 곱게 다집니다.
4
볼에 발사믹식초, 다진 양파, 다진 마늘, 올리브 오일 30g, 파슬리 찹 3g, 설탕 80g, 백후추 5g, 레몬주스 60g, 씨겨자(디종 머스타드) 100g, 소금 15g을 모두 넣습니다.
5
모든 재료를 잘 섞어 드레싱을 완성합니다.
6
파스타면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.
7
삶은 파스타면에 완성된 발사믹 드레싱을 넣고 버무려 샐러드 파스타를 완성합니다.
요리 팁
드레싱은 미리 만들어 냉장 보관하면 맛이 더욱 깊어집니다. 와인이나 맥주 안주로 잘 어울리며, 차갑게 먹을수록 상큼하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.