꽈리고추찜 이렇게 꼭! 쪄보세요 또 먹고 싶어집니다

꽈리고추 250g을 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 물기를 털어낸다.

꽈리고추에 꽃소금 1/2큰술을 넣어 밑간한다.

밑간한 꽈리고추에 밀가루 3큰술, 감자전분 1큰술을 넣고 스프레이로 물을 뿌려가며 고루 코팅되도록 버무린다.

찜기에 면포나 실리콘 찜판을 깔고 꽈리고추를 올린 뒤 센 불로 7~8분간 찐다.

양념을 만든다. 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 벌꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 다진대파 약 2큰술, 다진 홍고추 1개, 통깨 1/2큰술을 모두 섞어 양념장을 완성한다.

찐 꽈리고추가 따뜻할 때 양념장을 넣고 고루 무쳐 완성한다.