역대급 레시피 탄생! (음료 키트, 찐하고 꾸덕한 초코케이크, 아이스 체리볼, 쉬운 3가지 체리 레시피, Cherry Recipes)

재료
- 체리 (아이스 체리볼용)약 200
- 요거트 (아이스 체리볼용)약 150
- 체리 (씨 제거한 무게, 초콜릿 케이크용)120
- 다크초콜릿 (케이크 반죽용)80
- 무염버터55
- 계란2
- 박력분80
- 코코아가루 (무가당)25
- 베이킹파우더3
- 설탕 (케이크 반죽용)65
- 우유100
- 녹인 다크초콜릿 (크림용)8
- 크림치즈50
- 생크림130
- 설탕 (크림용)20
- 체리 (씨 없는 무게, 음료 키트용)300
- 설탕 (음료 키트용)90
- 레몬50
조리 순서
[아이스 체리볼] 체리를 깨끗이 씻어 씨를 제거한다.
[아이스 체리볼] 씨를 제거한 체리에 요거트를 묻혀 코팅한 뒤, 냉동실에서 단단하게 얼린다.
[체리 초콜릿 케이크] 다크초콜릿 80g과 무염버터 55g을 함께 중탕 또는 전자레인지로 녹여 부드럽게 섞는다.
[체리 초콜릿 케이크] 녹인 초콜릿 버터 혼합물에 설탕 65g을 넣고, 계란 2개를 풀어 잘 혼합한다.
[체리 초콜릿 케이크] 박력분 80g, 코코아가루 25g, 베이킹파우더 3g을 체에 쳐서 반죽에 넣고 우유 100g을 함께 넣어 섞는다.
[체리 초콜릿 케이크] 씨를 제거한 체리 120g을 반죽에 넣고 고루 섞어 케이크 틀에 붓는다.
[체리 초콜릿 케이크] 예열된 오븐 약 170~180°C에서 약 30~35분 굽는다.
[체리 초콜릿 케이크 크림] 크림치즈 50g을 부드럽게 풀고, 녹인 다크초콜릿 8g을 섞는다. 생크림 130g에 설탕 20g을 넣고 휘핑하여 크림치즈 혼합물과 합쳐 초콜릿 크림을 완성한다.
[체리 초콜릿 케이크] 구워진 케이크가 식으면 초콜릿 크림을 케이크 위에 올려 마무리한다.
[체리 음료 키트] 씨를 제거한 체리 300g, 설탕 90g, 레몬 50g을 냄비에 넣고 중약불에서 체리가 부드러워지고 졸아들 때까지 끓여 체리 시럽을 만든다.
[체리 음료 키트] 완성된 체리 시럽을 병에 담아 보관하고, 음료에 활용할 때는 탄산수나 물에 시럽을 넣어 체리 음료를 완성한다.
요리 팁
체리 씨 제거 시 전용 씨 제거기를 사용하면 편리합니다. 초콜릿 케이크는 오버베이킹을 피해야 꾸덕한 식감이 유지됩니다. 아이스 체리볼은 요거트를 얇게 코팅해야 더 맛있게 얼립니다. 체리 음료 키트 시럽은 냉장 보관 시 1~2주 사용 가능합니다.