"오리곰탕" 이렇게 끓이면 복날 보양식 됩니다

오리뼈(800g)에 소주 50mL를 넣고 잘 버무려 잡내를 제거한다.

냄비에 잡내 제거한 오리뼈와 물 2리터를 넣고 끓인다.

끓어오르면 된장 1큰술을 풀어 넣고 중불에서 충분히 끓인다.

들깨가루 3큰술과 쌀가루 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 끓인다.

소금 1큰술로 간을 맞춘다.

마지막에 깻잎 10장(또는 부추)을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끈다.