머위대 볶음 이보다 더 맛있을 순 없어요
조회수 92.8만5:342인분
재료
- 머위대500
- 소금(삶기용)1
- 다진마늘1
- 양파1/3
- 대파10
- 집간장(또는 액젓)1
- 소금1/3
- 들깨가루2
- 들기름(또는 참기름)1
- 물100
조리 순서
1
냄비에 물을 넉넉히 끓인 후 소금 1큰술(수북하게)을 넣고 머위대 500g을 삶아줍니다.
2
삶은 머위대를 찬물에 헹군 뒤 적당한 길이로 썰어줍니다.
3
양파 1/3개는 채 썰고, 대파 10cm는 어슷 썰어 준비합니다.
4
팬에 들기름(또는 참기름) 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
5
마늘 향이 올라오면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
6
준비한 머위대를 팬에 넣고 집간장(또는 액젓) 1큰술, 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.
7
물 100mL(1/2컵)를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
8
마지막으로 들깨가루 2큰술(수북하게)을 넣고 잘 섞어가며 볶아 마무리합니다.
요리 팁
집간장 대신 액젓으로 대체 가능합니다. 들기름 대신 참기름을 사용해도 됩니다. 계량컵은 200mL 기준이며 종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다.