삼겹살 1근이 순식간에 사라지는 파절이 비밀소스 공개합니다
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재료
- 대파3
- 청양고추2
- 고춧가루3
- 다진마늘2
- 원당1
- 진간장5
- 식초2
조리 순서
1
대파 3대를 칼로 썰어준다.
2
썬 대파를 찬물에 10분간 담가 매운 기와 점액을 제거한 후 물기를 뺀다.
3
청양고추 2개를 송송 썰어둔다.
4
볼에 고춧가루 3스푼, 다진마늘 2스푼, 원당 1스푼(수북하게), 진간장 5스푼, 식초 2스푼을 넣고 잘 섞어 파절이 소스를 만든다.
5
물기를 뺀 대파와 썰어둔 청양고추를 소스에 넣고 골고루 버무려 파절이를 완성한다.
요리 팁
대파는 찬물에 10분 담갔다가 사용하면 아린 맛이 제거되어 더욱 맛있습니다. 삼겹살 등 구운 고기와 함께 곁들이면 잘 어울립니다.