옛날 소불고기 이렇게 만들면 인정 받습니다

배 1/2개와 양파 1/2개를 믹서에 갈아 양념 베이스를 준비합니다.

갈아놓은 배·양파에 다진마늘 1스푼(수북하게), 원당 2스푼, 연겨자 3cm, 진간장 70mL, 미림 3스푼, 소금 1/2스푼, 참기름 1스푼, 후추 3꼬집, 물 400mL를 넣고 양념장을 만듭니다.

소불고기용 설깃살 600g을 양념장에 넣고 잘 버무려 최소 30분 이상 재웁니다.

당면 35g을 찬물에 20~30분 미리 불려둡니다.

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 2대는 어슷 썰고, 당근 30g은 얇게 채 썰고, 알배추 3장은 한입 크기로 썰고, 느타리버섯 50g은 손으로 찢어 준비합니다.

달군 팬에 재워둔 불고기를 넣고 중불에서 볶기 시작합니다.

고기가 어느 정도 익으면 준비한 채소(양파, 당근, 알배추, 느타리버섯)를 넣고 함께 볶아줍니다.

불린 당면을 넣고 국물이 당면에 잘 배도록 함께 볶으며 조려줍니다.

대파를 마지막에 넣고 한 번 더 볶아 향을 낸 뒤, 간을 확인하고 그릇에 담아 완성합니다.