차돌된장찌개 이렇게 끓였더니 정말 맛있어요

냄비에 물 900mL, 다시멸치 한 줌 반(약 20g), 건다시마 15g을 넣고 육수를 끓입니다. 끓어오르면 다시마는 건져내고 멸치는 계속 우립니다.

양파는 굵게 채 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰고, 청양고추·홍고추는 어슷 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

육수에서 멸치를 건져낸 뒤, 차돌박이 150g을 넣고 중불에서 살짝 익혀 기름을 냅니다.

차돌박이가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶듯이 끓입니다.

된장 3큰술과 청국장 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

다진마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

애호박과 청양고추를 넣고 중불에서 10~15분간 끓입니다.

두부 150g을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 5분 더 끓입니다.

마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.