소스까지 싹 비우는 닭가슴살 끝판왕 요리‼️절로 감탄이 터져 나와요 (정통 양파수프는 덤🍲)

[크림 치킨] 닭가슴살에 고운 고춧가루와 마늘가루를 골고루 뿌려 밑간한다.

팬에 올리브유와 무염버터 20g을 두르고 중불로 달군 후, 밑간한 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

닭가슴살을 팬에서 꺼내고, 같은 팬에 다진마늘 1큰술과 다진양파 1/4개를 넣어 볶는다.

양파가 투명해지면 생크림 200ml와 치킨스톡 1/4개를 넣고 잘 섞어준다.

소스가 걸쭉해질 때까지 졸인 뒤 구워둔 닭가슴살을 다시 넣고 소스를 잘 입혀준다. 후추와 파슬리로 마무리한다.

[양파수프] 양파 500g을 얇게 슬라이스한다.

냄비에 올리브유와 무염버터 15g을 두르고 슬라이스한 양파를 넣어 중약불에서 갈색이 될 때까지 충분히 캐러멜라이즈한다.

다진마늘 10g을 넣어 함께 볶다가 밀가루 10g을 넣고 고루 섞어 볶는다.

화이트 와인 50ml를 넣고 알코올을 날린 후, 물 500ml와 야채스톡 1개를 넣고 끓인다.

후추로 간을 맞추고, 오븐용 그릇에 수프를 담은 뒤 바게트 조각을 올리고 치즈를 듬뿍 얹어 오븐이나 토치로 치즈가 녹을 때까지 가열해 완성한다.