Korean chapssal doughnuts (Sweet, chewy, doughnut balls filled with sweet red beans)

찹쌀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 볼에 넣고 잘 섞어 준비합니다.

뜨거운 물을 조금씩 넣으면서 반죽이 뭉쳐질 때까지 손으로 치댑니다.

단팥소를 작은 공 모양(약 1작은술 분량)으로 나눠 놓습니다.

반죽을 적당량씩 떼어 납작하게 편 뒤 단팥소를 가운데 놓고 오므려 동그란 공 모양으로 만듭니다.

식용유를 냄비에 붓고 160~170°C로 가열합니다.

모양을 만든 반죽 볼을 기름에 넣고 중불에서 천천히 뒤집어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 튀깁니다.

튀겨진 찹쌀 도넛을 체망 또는 키친타월 위에 올려 기름을 뺀 뒤 따뜻하게 서빙합니다.